PDF Book - Die Kuche des Wirtschaftswunders

Einführung
In den 1950er Jahren verändert Italien nicht nur seine Haut, sondern auch seinen Geruch. Bis kurz zuvor war die Küche vor allem eine Angelegenheit des Hofes und des Landes gewesen, mit Zutaten, die von Saison und Armut bestimmt wurden. In diesem Jahrzehnt jedoch beginnt eine neue Grammatik des Essens in die Haushalte einzuziehen: mehr Geschwindigkeit, mehr Markt, mehr Möglichkeiten. Es ist der Beginn eines Weges, der wenige Jahre später als „Wirtschaftswunder“ bezeichnet werden wird. Betrachtet man die Geschichte jedoch aus einem Kochtopf heraus, merkt man, dass das Wunder kein Blitz ist, sondern ein langes Köcheln. Und die geheime Zutat ist nicht nur das Geld, das zirkuliert, sondern die Menschen, die sich bewegen.
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